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核心提示：目前，由云南昆明冠生园食品有限公司与法国块菌种植联盟合作创建的我国首家松露食品研究院在云南省昆明市成立。松露具有独特的香

目前，由云南昆明冠生园食品有限公司与法国块菌种植联盟合作创建的我国首家“松露食品研究院”在云南省昆明市成立。

松露具有独特的香味、口感和营养价值，与松茸、牛肝菌鸡油菌并称世界四大名菌。 我国松露主产地在云南的楚雄、曲靖以及四川的攀枝花等地区。云南松露具有较高的经济价值，主要出口韩国、日本、欧洲等国家和地区。我国和欧洲是商业松露的 天然分布中心，法国作为欧洲利用松露最早的国家，在松露种植、深加工等领域创新能力突出，技术较为先进和成熟。

依据中法双方签订的战略合作协议，双方将利用中国尤其是云南地区的松露生产优势，采用法国及欧洲其他地区的先进技术和生产模式，开发适合中国市场的菌类深加工产品，优化产业结构，提高产品质量，推广健康保健松露食品开发，推动国外菌类技术在中国落地和本地化。