江西林业科技

中国绿色时报记者钟南清 通讯员高浪7月19日（绿色产业B1版）报道：走进江西赣岭茶油有限公司，一下车，工作人员就拿着用茶油原料配制成的松籽酥让大家品尝；油茶加工生产线上，穿着整齐的工作人员正忙碌着用油瓶灌装从管子里流出的茶油，时而能闻到一阵阵淳朴、醇香、散发着紫罗兰味的茶籽原香。“我们力争打造一个全新的茶油产业链，成为我国茶油行业龙头品牌。”公司董事长张盘宇兴奋地说。 

谈起与茶油结缘，张盘宇有点兴奋和自豪。

从小生长在江西新余的张盘宇，对传统茶油有深厚的情结。在他的记忆里，每逢丰收季节，村民们蜂拥忙碌于油茶林后，总会带回一框框饱满的油茶鲜果。经晾晒干裂取出的油茶籽清香诱人，待到村中榨油坊一开工，整村空气中都夹杂着一股独特的茶油香，让他至今难忘。

机缘巧合，张盘宇发现国家对油茶产业政策支持力度很大，茶油市场前景广阔，人民群众对绿色食品及安全的要求越来越渴望，而江西拥有丰富的油茶资源，却没有一家上规模的油茶企业和知名油茶品牌。同时市场上茶油掺假和地沟油事件使食品安全问题堪忧。

瞄准商机，张盘宇首先给自己的茶油定位为高端品牌的原香茶油，力争打造中国最好的“东方橄榄油”。出于这个梦想，他走出国门，先后到过西班牙、希腊、意大利、法国等国的多家橄榄油生产企业访问考察。发现这些企业并不是因为技术设备有多先进取胜，而是因为他们坚守传统和对品质的苛求而享誉世界，讲究的就是原料新鲜、工艺合理和对大自然的尊重。他还虚心向国内同行学习，先后到青龙高科、老树根等10余家知名茶油企业取经。为了掌握最新科技信息和理念，张盘宇去的最多的地方是图书馆、新华书店，平时出差也是新华书店必去，油脂书籍必买，专业期刊必定。在自学的同时，还与南京林化研究院、西安油脂科学研究设计院建立了长期合作关系。 

经过反复比较，张盘宇和他的研究团队选择液压冷榨设备结合传统生产工艺。严格遵循晾晒、剥壳、 选果、烘干、脱壳、蒸粉、包饼、压榨等10多道工艺。赣岭茶油首创一次投料5000公斤茶籽的热风烘干房，用烘干代替传统炒籽，可避免苯饼芘超标。用无纺布包饼、机压预制，克服土榨用稻草包饼脚踩成型的二次污染。赣岭茶油研发的液压冷榨、非精炼生产工艺国内独树一帜，同时倡导原料新鲜、清洁，做大自然的搬运工，真正做到让消费者吃上放心油、健康油。 

经过多年的发展，如今江西赣岭茶油开发有限公司已和中国林科院亚林所、江南大学、南昌大学等科研机构建立合作关系，把茶油向高、精、广、深的方向发展。公司也逐渐形成了集种植、科研、生产、销售于一体的现代化高科技企业。公司生产的原香茶油色泽金黄、果香天然，保留了油茶果的营养成分和活性物质，是江西省著名商标，荣获第三届中国国际食用油及橄榄油展览会“优质产品金奖”等，获得野生采集和加工双重有机认证。    

随着企业规模越做越大，之前位于观巢镇茂山村的榨油厂显得越来越小，如何让企业规模越做越大，把传统的人工晾晒、剥果、烘干、脱壳等工序转换成机器化，使整个油茶提炼成为一条完整的生产线，一直在张盘宇头脑中思考着。

于是，公司的第二次飞跃开始了。他和他的研发团队在没有现成设备情况下自主研发，先后研制出热风加热炉和3款不同类型的烘干机，首先解决了油茶籽烘干问题。经过无数次的失败先后研发出剥壳机，储藏罐、分选机、筛选机等设备。

功夫不负有心人，2017年10月年加工1万吨的油茶果及茶壳综合利用生产线建成投产。生产线占地1.6万平方米，共获10项国家技术专利，整个生产线包括油茶鲜果储藏、鲜果分级分选、茶果剥壳、分选、精选、烘干、茶籽储藏等全套油茶果加工设备，及油茶壳综合利用设备。该生产线极大地提高了效率、降低了成本，每小时可加工鲜茶果30吨，属全国领先，享有自主知识产权。凭借技术优势，赣岭公司转型为油茶果加工企业和油茶籽供应商，公司荣获“江西省科技型中小微企业”称号，生产的“原香茶油”荣获2017年农交会参展产品金奖。为广大油茶种植户提供综合服务，可提供剥壳、分选、烘干、榨油单项或全套服务。油茶种植户通过销售油茶籽或茶油可比销售原材料增加20%-50%的收入。同时公司承诺为贫困户免费加工油茶果，帮助他们脱贫。

近年来，新余市在林业部门大力推广下，全市有油茶林面积约40万亩，其中高产油茶林面积19万亩，年产油茶籽4.36万吨、茶油1.45万吨，油茶产业产值8.61亿元，初步形成了油茶种植、生产、精深加工一体化产业。发展壮大油茶产业，一方面需要注重科技投入，发挥科技人员力量，从良种选育、丰产栽培、引种试验、技术推广等多方面保证油茶的高产与稳定；另一方面，需要制定发展规划，实施品牌战略，延伸油茶产业链，开拓市场。“目前，公司计划5年内投资3亿元新建年加工20万吨油茶鲜果及油茶壳综合利用的油茶科技园，把新余市打造成全国油茶果加工中心和油茶籽交易大市场。”张盘宇说。