江西林业科技

南林大研制冷链生鲜食品高效抗菌剂

媒体：中国绿色时报作者：郜影卓赵雨佳
专业号：张小然 2023/5/4 13:53:05

夏日炎炎，生鲜食品的长途运输面临成本高、效率低、安全性差等难题。南京林业大学“冷链卫士”团队聚焦冷链运输行业，研制出的PACP-MnO2新型光热抗菌喷雾剂，可在10分钟内快速杀菌，杀菌率高达99%，兼具安全性高、成本低、绿色环保等特点。

光热抗菌剂的灭菌效果可保持48小时，约为传统灭菌剂的3.7倍，每平方米杀菌成本却仅为2.5元，是传统灭菌剂的66%。该抗菌剂还可重复使用，反复使用10次后，仍保持着95%的杀菌率。

今年6月，“冷链卫士”团队注册成立了南京林林环生物科技有限公司，并成功与6家企业签订服务合同。团队将深入开展抗菌技术研发，致力于生产安全高效、价格合理的新型光热抗菌剂，守护食品安全。（郜影卓赵雨佳）

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