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 随着人们生活质量的逐步提升，健康饮食观念慢慢的被人们所接受。中国茶油交易网表示:食用油的品质好坏是一个重要指标，其中以山茶油，橄榄油、葵花籽油为代表的中、高档食用油销售走热，慢慢从高端礼品走入普通家庭厨房，其中山茶油最受欢迎，以其实用、健康的属性受到了许多消费者的青睐。

山茶油之所以受到热捧，不单单因为山茶油的产地，而且经过国家食品质量检测下，测出山茶油食用油富含不饱和脂肪酸、亚麻酸具有降低胆固醇、软化血管等作用，对促进胎儿或幼儿神经系统、骨骼和大脑发育有重要意义。是健康有益的食用油，而且其中在山茶油含脂肪酸比例合理，且含一定量的维生素E，还能促进钙的吸收，而且吃着放心。

山茶油是孕妇产后最佳的补品，使用山茶油不仅提高人体酶的活性，还可别提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体的免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇产后食用，有助于消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助恢复健美身材。具有较高的营养价值、保健性，且包装精美，品质优良。

山茶油又称“长寿油，老年人可坚持早晚直接口服5ml山茶油。能有效调理人体新陈代谢，平衡机理。或用山茶油调和蜂蜜直接饮用，早晚各服一次，可有效改善人体排泄。有助于稳定血糖值，能够提高高密度脂蛋白(好的胆固醇)的总含量，高密度脂蛋白的总含量与心脏病发病率降低有关。

目前，山茶油在茶油行业内颇具知名度，由于国内山茶油产业发展较快，众多茶油企业将茶油产品深加工方法不断改进，积极进行技术开发和品质更新;并不断开发绿色健康产品。山茶油是纯天然绿色食用油，其营养成分跟橄榄油相似。同样对人体健康有极大益处，被誉为“东方橄榄油”，从而山茶油也成为了新一代健康、绿色食用油的代表。