平卧菊三七嫩茎叶营养丰富，其蛋白质、氨基酸、总糖、脂肪含量分别为1.24%、0.87%、1.5%、0.79%，膳食纤维含量为2.40 g /100 g，维生素C含量为11.2 mg /100 g（参考数据），富含有机钙，是中老年人补钙的绿色食品，其还含有丰富的有机酸成分及香豆素类、黄酮类、苯并呋喃、多糖等多种活性成分，具有良好的镇痛、止血、抗疟、抗炎、降血糖、抗肿瘤等药理活性，近些年对该植物在糖尿病方面的治疗研究较多，是一种能改善和调节血糖水平的中草药，有人起名为平糖菊。

根据《全国中草药汇编》（下册）记载：其疗效为味甘淡，性平，通经活络，消炎止咳，散淤消肿，活血生肌，可用于跌打损伤、创伤出血、吐血、产后血气痛。平卧菊三七主要食用嫩茎叶，具有清热解毒、止血补血、减少血管紫癜、提高人体抗寄生虫和抗病毒能力；泻火、凉血、消炎、生津等功效，对于肿病有一定的疗效。

2009年上半年，中国疾病预防控制中心、国家食品质量监督检验中心、中国食品发酵工业研究院等有关单位完成了平卧菊三七毒理学检验、卫生学检验和多种成分的检验，并经安全性评价研究，认定平卧菊三七是一种无毒级的蔬菜和绿色制药的良好原料。